島のええもんを
もっと知ってもらいたい・・・

Shirasuya e’sは、牡蠣やいわし漁をはじめとした水産業を営む店主の実家で獲れた瀬戸内の新鮮な海の幸、牡蠣やしらすをはじめ江田島産の食材を使ったさまざまなお料理やお酒を楽しめる江田島の創作家庭料理・ダイニングバーの経営をはじめ、創業60年余年続く牡蠣・しらす漁網元で生まれ育ち、1次産業が抱える問題を牡蠣屋の娘として間近で見続けてきたことで、生まれ育った故郷のええもんを”守りたい”という強い想いから、ダイニングバーの経営を通して、牡蠣加工食品などの商品開発にも取り組んできました。

地元のお客様だをはじめ島外、県外とより多くのお客様にもまだあまり知られていない瀬戸内に眠る宝を拡げる活動として、江田島湾、近海で獲れた「しらす」「牡蠣」「魚介類」などの生鮮食材をはじめ、江田島産の食材で作る「オイスターカレー」や「牡蠣カレーパン」などの冷凍、レトルト加工食品として、美味しさそのままにお届けいたします。